糯米流金醉蟹的做法和食材用料及健康功效

  • zbbainaisi.cn   来源:妹妹网   2020-06-29 12:16:00  
健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花椒:温中、止泻、止痛

食材用料 醉蟹大闸蟹2只相克食物葱相克食物姜相克食物 话梅3颗蒜相克食物 三年陈花雕酒500ml花椒干辣椒相克食物 黄芪片 盐糯米流金醉蟹的做法
  • 1.准备好所需要的食材。

  • 2.大闸蟹用小刷子刷洗干净,放入大碗中。

  • 3.葱、姜、花椒、干辣椒、话梅、黄芪片、当归片、大蒜全部放入。

  • 4.倒入500ml的花雕酒,须盖过所有的食材。

  • 5.放入适量的盐。

  • 6.用保鲜膜包好,入冰箱冷藏室8小时以上。

  • 7.糯米洗净,清水浸泡过夜。

  • 8.糯米沥干水,置于碗内,下花生油(猪油)少许,捞匀。

  • 9.史云生清鸡汤用小碗煮沸后备用(这样可以省却蒸制糯米的时间)。

  • 10.醉蟹捞起,去掉草绳。

  • 11.小心揭开蟹盖,去掉腮、肠、鄂等内脏。

  • 12.剪刀小心分开两半,千万小心不要弄掉蟹黄。

  • 13.碗内先铺上一层糯米。(每只蟹用100g糯米)。

  • 14.如图放入大闸蟹,最好能稍加整理。再均匀铺上剩下的糯米。

  • 15.如图盖上蟹盖。

  • 16.倒入热鸡汤至刚好浸过糯米即可。

  • 17.置于上汽的蒸锅蒸15分钟即可。


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